Burger de poulet au roquefort et à l’avocat

Une petite recette de burger d’inspiration américaine pour manger comme là-bas sans exploser le compteur de calories 😉

Ingrédients (pour 4):
Pour le burger:
  • 2 gros filets de poulet
  •  4 pains burger ou pistolets
  • 1 avocat
  • Roquefort
  • 1 oignon
  • Salade
Pour la marinade:
  • 1 CS huile d’olive
  • jus d’un citron
  • Epices: cumin, paprika, épices shoarma (c’est un mélange de paprika, poivre noir, cannelle, cardamome, clous de girofle et noix de muscade que j’achète tout fait au Delhaize), curcuma, sel et poivre
Pour la sauce:
  • Fromage blanc 0%
  • Épices Patatas Bravas (de chez Oil & Vinegar) ( si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer par des épices shoarma ou mélanger le fromage blanc et le jus d’1/2 citron)
Marche à suivre

1) Coupez les filets de poulets en deux dans le sens de la longueur

Découpe du poulet Découpe du poulet
2) Faites mariner les filets de poulet dans le jus d’un citron, une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre, du paprika, du cumin, des épices shoarma et du curcuma (ou autres épices, en fonction de vos goûts). Laissez reposer 1 heure au frigo

Marinade
3) Mélangez le fromage blanc avec les épices patatas bravas et le jus d’un demi citron (vous pouvez remplacer les épices patatas bravas par des épices shoarma ou faire une sauce avec juste le fromage blanc et du citron). Réservez au frigo


4) Coupez l’oignon en rondelle
5) Sortez le poulet du frigo. Faites une entaille dans le sens de la longueur et fourrez  avec du roquefort

Découpe du poulet Fourrer le roquefort dans le poulet
5) Faites cuire le poulet dans une poêle (pas la peine d’ajouter de matière grasse, il y en a déjà dans la marinade 😉 )

Cuisson du poulet
6) Faites cuire les rondelles d’oignon dans un peu d’huile d’olive
7) Coupez les avocats en fines tranches. Vous pouvez aussi faire un guacamole en mélangeant l’avocat avec du jus de citron, du cumin et de l’oignon finement découpé.

Découpe d'un avocat Découpe d'un avocat Découpe d'un avocat
8) Composez le burger: un peu de sauce au fromage blanc, une rondelle d’oignon, un morceau de poulet, de l’avocat, de la salade et encore un peu de sauce.

Composition du burger Composition du burger Composition du burger

A table  😎 

Burger de poulet, au roquefort et à l'avocat

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